Table ronde “Le Saké et la gastronomie”
Table ronde (durée d’1h30) _ “Le Saké et la gastronomie” En présence des chefs Eric BRIFFARD (le Cinq), Robert VIFIAN (Tan Dinh) et, sous réserve, Dominique BOUCHET (D.B & Wa Bi Salon), Thierry MARX (Mandarin Oriental) ainsi que Michel Mialhe (directeur La Chassagnette). Ils seront entourés par la journaliste Yukiko KANO, les spécialistes en saké Pierre BAUDRY (“Association pour la Conservation de la Culture du Saké et de la Cuisine Japonaises”) et Toshiro KURODA (Workshop…
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