Conférence de la « Préfecture invitée d’honneur 2015 » : Hiroshima 20 octobre 2015 – Posted in: Conférences 2015

Conférence de la « Préfecture invitée d’honneur 2015 » : Hiroshima

(durée 1h)

Dimanche 1er Novembre

15h – 16h

Salle 1

Ouvert à tous

 

Pourquoi les Grands Sakés de Hiroshima ?

C’est à Hiroshima, un des trois hauts lieux pour la production de saké au Japon, que se trouve l’unique centre national de recherche en fermentation alcoolique du Japon. Nous expliquerons le contexte historique qui a mené Hiroshima à devenir la Mecque de la production de saké, les particularités des sakés de Hiroshima, et la façon d’aborder en France le branding en frayant la voie à d’autres régions.

 

Intervenant:

Hisao Maegaki, Président de la maison de saké Kamoizumi Shuzo (interprète: Raphaël Berrhoun)

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