アトリエ デギュスタション「卵と日本酒、完璧なマリアージュ？」

Description

10月2日土曜 12時30分-13時00分

日本酒と料理のマリアージュ　2021年試食アトリエのテーマ
卵が先か鶏が先か…フランスの日本のあいだで

第1セッション :

卵と日本酒、完璧なマリアージュ？

「卵料理に合わせるワインを見つけることは、本当に頭を悩ます問題だ」と、すべてのソムリエがあなたに打ち明けることでしょう。それとは逆に日本酒は、卵を使った数多の料理を引き立ててくれるすばらしいパートナーです。「完璧な卵」料理が美食のテーブルに招かれるこの試食アトリエで、参加の皆様も一緒に完璧なマリアージュの瞬間を体験ください。もちろん、主観もおおいに歓迎、４種類の日本酒の中からご自身が最適と思われる１つを選ぶ形式です。もっとも理想的と思われるマリアージュを共に探しましょう。

今年の試食アトリエは、例年より短い時間の中で、より遊び心を持った新しいスタイルで開催されます。これらのアトリエでは、ひとつの料理に合わせて複数の日本酒を試飲するという形式で、日本酒と料理のマリアージュの豊かさをより気軽に理解し実体験していただきます。参加者の皆様の主観的な視点も取り入れながら、 それぞれの嗜好に合った最高のマリアージュを見つけてください。

このアトリエの案内役 :

マテオ・ブランパン　レストラン蔵　キュリナリー、イノヴェーションマネージャー
マーク＝アントワーヌ・タンバ/strong>　レストラン蔵　オペレーションマネージャー
シルヴァン・ユエ　フランス人として初の酒サムライ叙任者であり、サロン・デュ・サケの主催者