アトリエ-デギュスタション « 貴醸酒とスペシャル日本酒 »

35,00 - COMPLET

Description

 20161023 日曜日 17001800

今回は日本酒の王道から離れたスペシャルな日本酒をご試飲いただきます。香りが高く、マデラ酒やポートワイン、ソーテルヌを思わせる味わいです。

貴醸酒は水の代わりに日本酒を使って醸された酒で、その多くが数年の熟成を経ています。そのため色は自然発色の琥珀色で、ほのかにシロップのようなとろみがついています。

この≪未確認物体≫を1時間かけてじっくり和食とフランス料理で合わせて味わっていただきます。

 

ゲスト

 

– レストラン経営者 / 日本酒輸入業者

黒田俊郎 / ワークショップ « イセ » パリ2

 

– シェフソムリエ

リタ・ピナ

 

試食試飲

和食とフランス料理で5品と日本酒5銘柄

 

募集人数

50人

 

所要時間

1時間

Intervenants

リタ・ピンナ (ソムリエ   イタリア、サルデーニャ島出身のソムリエ。フランスに住んで25年が経つ。ヴェネツィアでデザインを勉強中にワインに目覚める。パリで一番の多くのイタリアワインを取り扱う“イデアビノ”を15年間経営、フランス人においしいイタリアワインを提供し続けた。 ≪日本人シェフによるフランス料理と日本酒≫、≪ヨーロッパのチーズと日本酒≫、≪貴醸酒と非定型日本酒≫に参加。 ), 黒田俊郎 (レストラン経営者・日本酒輸入業者 « WORKSHOP ISSÉ(ワークショップ イセ)» パリ 2区 黒田氏は知的で、大の旅行好き、また美食家で情熱家である。経済学者、公務員、通信社のオーナーとたいへんユニークな経歴の持つ。2004年から妻のスミコ氏とパリで複数の日本レストランや日本食材店を経営している。日本酒への造詣が深く、日本酒テイスティングイベントを通しフランス人への啓蒙活動に情熱を注いでいる。 ≪貴醸酒と非定型日本酒≫に参加。     http://www.workshop-isse.fr )