マスタークラス 『Tasting without viewing, a double adventure』 (SATURDAY – 13:45)

Description

SATURDAY September 28th, 2024 from 1:45pm till 2:30pm

This Master Class is opened to both professionals and general public.

SAMEDI 28 septembre 2024 de 13H45 à 14h30

Chaque dégustateur approchera 6 sakés (sparkling, nama, nigori, kimoto,). Il les savourera successivement dans un ochoko, un verre transparent en étant équipé d’un petit masque puis dans un verre noir. Il entrapercevra des nuances fascinantes. En fonction de la vision, le cerveau prédétermine le goût, l’expérience le dévoilera ! La notion de jeu permettra d’affiner les perceptions sur les sakés, somptueux, magnifiquement déroutants ! Des herbes aromatiques inusuelles japonaises et occidentales se joindront à l’aventure, précisant les saveurs. En parallèle, des mélopées berceront les sens auditifs, affleurant l’ASRM afin d’optimiser les captations gustatives.
Une réelle aventure en connexion avec les fragrances, les textures, en immersion dans un univers captivant !
Seront évoqués les travaux de chercheurs en neuroscience, dont ceux de Gabriel Lepousez, référant à l’Institut Pasteur.
L’atelier s’adressera aux professionnels et aux particuliers.

Cette Master Class se tiendra en français

Cette master classe avec dégustation sera animée par Sofia LAFAYE, journaliste spécialisée en vins et spiritueux (Gault & Millau, Sommeliers International, Beef Magazine, The Wine Expectation, Luxsure et quelques autres magazines).
Elle est destinée à tous publics, particuliers comme professionnels.
Une participation aux frais de 20€ est demandée.

Intervenant :

Sofia LAFAYE Sommelière et journaliste.

Sofia LAFAYE, est journaliste spécialisée en vins et spiritueux. Elle écrit pour Gault & Millau, Sommeliers International, Beef Magazine, The Wine Expectation, Luxsure et quelques autres magazines..
Elle tient à défendre les vins et les spiritueux d’exception et l’engagement des hommes les ayant
élaborés. Elle organise des Master Class inusuelles chez Mme Kuroda, Issé Workshop.