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CONFERENCE-DEGUSTATION “IWATE, une nature immaculée, des sakés exceptionnels.”

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Description

DIMANCHE 6 octobre 2019  de 11H30 à 12h30

La nature immaculée d’Iwate, dont le climat favorise eau et riz de qualité, permet aux producteurs de Nambu d’exprimer leur technique inégalée à travers un saké de très grande qualité. La richesse des montagnes et des bords de mer d’Iwate est à la base d’une profonde culture régionale depuis la naissance du Japon. Iwate est connu pour sa production agricole et ses fruits de mer issus d’un environnement naturel et rude. La terre d’Iwate fournit une eau pure ainsi qu’un excellent riz, essentiels à la production de grands sakés. Le jeune chef au succès prometteur, Sugio YAMAGUCHI, du restaurant Botanique a puisé beaucoup d’inspiration de sa visite à Iwate. Dans sa présentation, il explorera les sakés de la région et mettra en valeur tout le potentiel gastronomique d’Iwate. A ne rater sous aucun prétexte !

Intervenants :

Sugio YAMAGUCHI, Chef de cuisine du Restaurant Botanique.
Yasuaki KONNNO, de Suisen Shuzo Co., Ltd.
Kei NAKAJIMA, de Nambu Bijin Co., Ltd.