Atelier-dégustation «Atelier-dégustation autour du Fromage» (dimanche session 2 – 17h00)

Description

DIMANCHE 5 octobre 2025 de 17h à 17h45

Atelier d’accords Mets-Sakés 2025 – Thématique :

Fromages et sakés

Il est souvent difficile d’accorder vins et fromages ! Alors pourquoi ne pas choisir un saké ? Comme vous pourrez le constater, c’est étonnant… voire bluffant ! Ainsi, dans cet atelier-dégustation, vous pourrez découvrir la compatibilité exceptionnelle du fromage et du saké grâce à une expérience de dégustation de 3 ou 4 fromages différents associés chacun à 1 ou 2 sakés suivant le cas. Bien entendu, une grande part de subjectivité peut intervenir dans les différentes manières d’aborder l’accord, ce sera donc l’occasion pour chacun de choisir parmi 4 à 6 sakés proposés son idéal pour un accord parfait!
Au fil des années, les ateliers sakés et fromages du Salon du Saké deviennent non seulement un classique mais surtout un indispensable pour continuer d’explorer et de comprendre toute la richesse des accords fromages-sakés à travers la dégustation parfois d’un mais parfois aussi de plusieurs sakés sur un même fromage. La dimension subjective de ces accords y aura toute sa place et vous pourrez même choisir l’accord (ou les accords) qui correspondent le mieux à vos goûts.

Pour vous accompagner dans cette dégustation :

Laure Takahashi, Fromagère affineuse, curieuse et créative – Fromagerie Taka & Vermo
Sylvain Huet Saké Samouraï et fondateur du Salon du Saké

En partenariat avec la fromagerie Taka & Vermo – 61bis rue du Faubourg Saint-Denis 75010 Paris
Fondée en 2015 par Laure Takahashi et Mathieu Vermorel à Paris 10e sur le Faubourg Saint-Denis, la fromagerie Taka & Vermo propose 150 références triées sur le volet et affinées dans une cave située sous la boutique.

Dégustation :
– 4 fromages
– 4 sakés à découvrir en accord avec ces fromages.

 
Cet atelier se tiendra en français.
Les places sont strictement limitées et doivent être réservées à l’avance afin que nous puissions préparer les plats – réservez maintenant pour éviter toute déception !

 

DUREE DE L’ATELIER

45 minutes

P.A.F. :
30 €

Participation : être âgé de 18 ans ou plus

Afin que l’atelier puisse commencer à l’heure, merci de vous présenter 10 minutes à l’avance.

Cet atelier se tiendra en français.