SAMEDI 1 octobre 2022  de 13H15 à 13h45


Atelier d'accords Mets-Sakés 2022 - Thèmatique :

Bœuf façon tataki et sakés

Atelier-dégustation autour du Bœuf façon tataki et accords sakés (samedi)

25,00

Description

SAMEDI 1er octobre 2022 de 13H15 à 13h45

Atelier d’accords Mets-Sakés 2022 – Thématique :

Bœuf façon tataki et sakés

Suite au succès de la nouvelle formule lancée l’an dernier, basée sur des ateliers, plus courts (30 minutes), plus ludiques et permettant à un maximum de personnes d’y participer pendant les deux jours du salon, nous continuons à explorer les différents jeux d’accords possible autour d’un plat ou d’un met unique (mais changeant pour chaque atelier) en variant les approches avec plusieurs sortes de sakés. Ces ateliers devraient vous permettre d’explorer et de comprendre, encore plus facilement, toute la richesse des accords mets-sakés en comparant et en confrontant différents types d’accords. La dimension subjective de ces accords y aura toute sa place et vous pourrez même choisir l’accord (ou les accords) qui correspondent le mieux à vos goûts.

Pour vous accompagner dans cette dégustation :

Matheo Blampin « culinary and innovation manager » au restaurant Kura
Guillaume Arditti « responsable opérationnel » au restaurant Kura
Sylvain Huet, 1er français à avoir reçu le titre de Saké Samouraï et organisateur du salon du saké

En partenariat avec le restaurant gastronomique KURA – Paris 16ème

Dégustation :
– 1 plat : Bœuf façon tataki à la manière du chef du restaurant de kaiseki revisité KURA.
– 4 sakés différents à découvrir en accord avec ce plat.

 

  

 

DUREE DE L’ATELIER

30 minutes

 

P.A.F. :

25 €

Participation : être âgé de 18 ans ou plus

Afin que l’atelier puisse commencer à l’heure, merci de vous présenter 10 minutes à l’avance.

 

Les ateliers se tiendront en français.