ATELIER-DÉGUSTATION «L’ATELIER DE RYOHEI KAWASAKI» CUISINE FRANÇAISE & SAKÉS

Description

DIMANCHE 7 octobre 2018  de 14H00 à 15h00

Cette année nous offrons une « carte blanche » à l’un des nouveaux chefs parisiens étoilés au guide Michelin 2018 : Ryohei Kawasaki.

Ce chef japonais, originaire de Hiroshima, passionné de culture française, nous proposera de découvrir son univers culinaire hors du commun, au travers de cinq accords mets et sakés.

Des accords étonnants, issus d’une longue réflexion et de multiples influences … Des « créations » pures, sorties tout droit de son imagination, toutes spécialement mises au point pour le Salon du Saké.

RYOHEI KAWASAKI – Chef du restaurant « KEN KAWASAKI » Paris 18e.

SOFIA LAFAYE – Sommelière et journaliste.

SYLVAIN HUET – Saké Samouraï, fondateur de l’Académie du Saké et organisateur du salon.

 

  

DÉGUSTATION

Un menu d’exception composé par le chef pour le salon associé aux sakés d’exception qui l’ont inspiré.

 

NOMBRE DE PARTICIPANTS PAR ATELIER

35 personnes

 

TEMPS DE L’ATELIER

1 heure

 

PRIX

35 €
 

Participation : être âgé de 18 ans ou plus

Afin que l’atelier puisse commencer à l’heure, merci de vous présenter 10 minutes à l’avance.

 

Les ateliers se tiendront en français et seront animés par Cyril Denis, journaliste gastronomique.