bizen-yaki

CONFERENCE Les attraits de la céramique traditionnelle de Bizen pour le saké

Gratuit !

Description

DIMANCHE 7 octobre 2018  de 14H45 à 15h30

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Yusuke Miyashita propriétaire d’un restaurant doté d’une galerie de céramiques traditionnelles

japonaises parmi lesquelles le célèbre type de «Bizen « dont l’histoire dure depuis

plus de 1000 ans. Il nous expliquera à travers son histoire et sa région de production avec

ses larges fours, comment cette céramique japonaise à l’esthétique et aux qualités très

particulières est utilisée pour le saké … et, exemples à l’appui, nous permettra de toucher

et de tester comment cette céramique de Bizen est si bien adaptée à la dégustation de

saké qu’elle magnifie…

Intervenant :

Yusuke Miyashita – Propriétaire du restaurant « FUSHIKINO » restaurant étoilé au guide

Michelin depuis 6 ans comportant une galerie de céramiques dans le quartier de Kagurazaka

à Tokyo / owner of «FUSHIKINO» restaurant and ceramic gallery in Tokyo, that was

rated one Michelin star six years in a row.