CONFERENCE « Le nez et le Saké » -  Salon Européen du Saké et des boissons japonaises 2017

CONFERENCE-DEMONSTRATION « Le nez et le Saké »

Gratuit ! - COMPLET

Description

DIMANCHE 8 octobre 2017  de 12H45 à 14h

 

Saké, parfum, encens… une nécessaire initiation mais une même promesse : l’accès à un
invisible sixième sens.
Plusieurs experts de différents domaines livreront et croiseront leurs réflexions sur le sujet.
Parmi eux :
Sylvain Huet évoquera les différentes familles d’arômes que l’on peut appréhender dans le saké et nous expliquera comment, à partir simplement de riz et d’eau, une si large palette aromatique est possible.

Didier Trotier, chercheur en neurosciences et expert de la création olfactive expliquera l’importance et l’impact des phénomènes neuro-olfactifs dans la perception des senteurs et des arômes multiples mais néanmoins subtils que l’on peut retrouver dans le saké, objet sensoriel complexe.

Pierre-Yves Colombel nous parlera des encens traditionnels du Japon, de leur délicat raffinement et nous interpellera sur l’esprit, l’esthétisme et la gestuelle dans l’art japonais de l’encens.

Akitsu Orii, initiée au Kôdô (voie de l’encens, en japonais) auprès du Grand Maître de l’école Shino à Nagoya, nous proposera un exemple de cérémonie de l’encens permettant à chacun d’expérimenter ces sensations.

 

 

 

  

 

Intervenants :
Sylvain Huet / Saké Samouraï et Organisateur du Salon du Saké
Didier Trotier / Chercheur CNRS en neurosciences
Pierre Yves Colombel / Directeur Europe Nippon Kodo
Akitsu Orii / Initiée au Kôdô auprès du Grand Maître de l’école Shino
et peut-être un ou deux autres invités surprise…

 

 

DURÉE DE LA CONFÉRENCE-DÉMONSTRATION

75 minutes environ

 

PRIX

Entrée libre, réservation souhaitable