CONFERENCE « Peut-on parler de terroir pour le saké? »

Description

SAMEDI 5 octobre 2019  de 17H45 à 18h15

La plus grande différence entre le vin et le saké est que le vin est fabriqué à partir de raisins (un fruit) et que le saké est fabriqué à partir de riz (une céréale). Cette différence engendre de nombreuses complications sur la signification du terroir en saké. Ces complications causent beaucoup de confusion, même parmi les experts du saké. Cette session examine ce que sont ces complications et ce que le terroir peut signifier dans le domaine du saké. M. TAKEHISA a fondé la société Monten Ltd. en 2018 dans le but de soutenir les maisons de saké par le biais de la stratégie de marque et du marketing. Par sa vaste expérience dans divers domaines (finance, marketing, capital-risque, revitalisation d’entreprise, etc.), M. TAKEHISA apporte une nouvelle perspective sur ce que peut-être le saké haut de gamme.

Intervenant :

Ken (Soujin) TAKEHISA, PDG, Monten Ltd.