MASTER CLASS PRO: OKAYAMA “Omachi Rice between tradition and innovation : 4 brewers, 4 points of view”

Description

DIMANCHE 29 Septembre 2024  de 14H30 à 15h30

Cette master classe est réservée aux professionnels. Merci de ne vous inscrire que si vous disposez d’une accréditation professionnelle.

Originaire d’Okayama, Omachi est la plus ancienne variété de riz à saké du Japon. Pendant cette Master Class, vous découvrirez les secrets de ce riz unique à travers le regard de quatre producteurs de la région.
Ils partageront leurs approches respectives pour sublimer ce riz, qui connaît ces dernières années un regain de popularité grâce à son profil riche et complexe.

Une dégustation d’au moins 8 sakés différents sera proposée.

Intervenants :

4 maisons de saké interviendront : Toshimori, Sankan, Tsuji, Kikuchi