MOF(国家最優秀職人章) チーズスペシャリスト

 

パリから車で東へ1時間ほど行ったモーで、牧場を営む両親のもとに生まれた。幼いころからチーズ作りの手伝いをしていたそうだ。そんな環境で育ったチュレ氏は地場の生産物に思い入れが強い。地元のチーズ熟成師のもとで修業後、1997年には乳製品を扱う会社に入社。伝統的な製法にこだわりそれを貫いた。数年後に彼のチーズに対する情熱と知識は高く評価され国家最優秀職人章チーズ部門を受章する。現在国内外で精力的に活動している。

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