アトリエ デギュスタション「牛肉のたたきと日本酒 (土曜日)」

日本酒と料理のマリアージュ
2022年試食アトリエのテーマ :

「牛肉のたたきと日本酒」

昨年から始まり好評を博しているこの新形式の試食アトリエは、これまでよりも短い時間の中で(30分間)、より遊び心を加えたスタイル。アトリエ開催の２日間、より多くの参加者を迎えて、一つの料理(アトリエごとに料理やテーマは変化)に合わせて何種類かの日本酒を試飲して、さまざまなアプローチを試みます。このアトリエでいくつもの組み合わせを比較する中で、日本酒と料理のマリアージュの豊かなる世界をより気軽に理解し、体験していただけるでしょう。主観も大いに歓迎、参加者の皆様の主観的な視点も取り入れながら、それぞれの嗜好に合った最高のマリアージュを見つけてください。

アトリエの案内役 :

アトリエの案内役 :
マテオ・ブランパン　レストラン蔵　キュリナリー、イノベーションマネージャー
ギョーム・アルディティ　レストラン蔵　オペレーションマネージャー
シルヴァン・ユエ　フランス人として初の酒サムライ叙任者であり、サロン・デュ・サケ主催者

協賛　
レストラン蔵　パリ16区

試食内容 :
– 懐石料理レストラン蔵のシェフによる新解釈した牛肉のたたき
– 4種の日本酒の中からお好みのマリアージュを見つけてください

所要時間　30 分
参加費　: 25 €
参加条件 : 18歳以上
・アトリエが時間通りに開始できるよう、10分前の集合をお願いします
・アトリエはフランス語での開催です