サロン・デュ・サケ会期中、試食アトリエ、講演会、マスタークラス、座談会など、日本酒に関するさまざまなイベントが行われます

 

つまりサロン・デュ・サケは、わざわざ日本からこの催しのためフランスにやって来てくれた、時にはフランス初紹介となる生産者との貴重な出会いの場であると共に、数々の情報と意見の交換が行われる場所でもあります。

サロンでは毎年、30を超えるアトリエ、講演会、マスタークラス、座談会などが開催されます。中でもアトリエデギュスタシオン(試食アトリエ)は、フランス料理(または他国料理)を日本酒と共に試食して、最良の組み合わせを探ってゆく大好評のワークショップです。フランス人、日本人あるいは他国の料理人にとっては、日本酒、日本の飲料に合わせた一皿を考案する、とても難しい挑戦です。

 

さらに2017年から始まったミニイベント「乾杯のペアリング」では、チーズやマカロン、牡蠣などのほか、生産者が持参した名産品などが会期中に一部のスタンドで提供され、気軽に、多くの参加者が日本酒との組み合わせの妙を楽しむことができます。

 

昨年から始まり好評を博している新しい形式の試食アトリエは、これまでよりも短い時間の中で、より遊び心を加えたスタイル。ひとつの料理(または食材)に数種の酒を提案するこのアトリエで、日本酒と料理のマリアージュの豊かなる世界をより気軽に理解し、体験していただけるでしょう。参加者の皆様の主観的な視点も取り入れながら、それぞれの嗜好に合った最高のマリアージュを見つけてください。

 

サロン・デュ・サケ2022の講演会、アトリエ、マスタークラスなどプログラムの詳細は随時、サイトに情報をアップしています 下記のプログラム詳細の内容をご確認の上、ご予約ください。まずはサロンの入場券を先にお買い求めください。皆様のサロンご訪問の日程に合わせてご希望の試食アトリエに参加いただけるよう、多くのアトリエは土曜、日曜それぞれ同内容で両日開催されます(ただしアトリエはサロン初日にはすでに満席になってしまうことも多いため、事前にご予約を済ませるようお勧めします)。

2022年の サロン・デュ・サケのプログラム

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2021年の サロン・デュ・サケのプログラム

2021 Salon du Sake General Programme

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2019年の サロン・デュ・サケのプログラム

2019 Salon du Sake General Programme

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2019 Salon du Sake General Programme

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2018年 プログラム

2017年 プログラム

2016年 プログラム