Catalan sake producer – Seda Liquida – Tuixent, Catalogne, Espagne
Né à Barcelone en 1949, cet auteur de nombreux ouvrages sur la gastronomie et le nihonshu, produit actuellement du saké à Tuixent, un petit village des Pyrénées, sous le nomde Seda Liquida (Kinu no Shizuku).