Sylvain Huet - Founding-president of the "Salon du Saké" European Fair for Sake and Japanese Beverages

Salon du Saké 2022 – Edito par Sylvain Huet

Salon du Saké 2022 – 1,2 et 3 octobre 2022
Le Salon Européen du Saké et de boissons japonaises
8e édition sous le thème :
« D’un terroir à l’autre »

Ce qui nous unit

Le partage autour d’un verre, de quelques mets est une expérience humaine qui revêt de nombreux aspects suivant les cultures mais il est clair que, parmi les liens qui unissent les japonais aux européens, et particulièrement aux français, l’art du bon boire et du bon manger occupe l’une des, si ce n’est la première place. Il ne s’agit pas simplement de consommation car la manière d’apprécier les produits est aussi très liée à leur origine. A une époque où les échanges mondiaux de tous genres pourraient nous imposer une uniformisation, il est primordial de résister et de s’intéresser à l’autre dans ses particularismes.

C’est la raison pour laquelle nous avons choisi cette année le thème « D’un terroir à l’autre » car il nous semblait le meilleur moyen de se retrouver après les ravages d’une pandémie elle-aussi mondiale.

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Les ateliers

Accords mets&sakés 2022 : Gyoza (homard-shiitake)/ Duo de caviars/ Bœuf façon tataki/ Fromages/ ...

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Les conférences

Les terroirs de l'homme, du cheval et du saké / The shared terroir of sake and regional cuisine / ..

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Les tables rondes

6e Sommet européen du saké (à confirmer)

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Les Master Classes

Une histoire de contenants… / Aérer et optimiser / L’enjeu du contenant en évidence / BaiHua BaiShu

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Partenaires Officiels du Salon Européen du Saké et des boissons japonaises 2022

Vidéos 2018

 

Présentation vidéo du Salon du Saké et annonce de l’édition 2018

 


Vidéos des éditions précédentes :

Ateliers-dégustation 2017 : Découvrez l’univers des chefs invités

 


Présentation vidéo du salon (édition 2016)

Ateliers-dégustation des éditions précédentes

 

Atelier-dégustation et préfecture invitée d’honneur 2016 :

  • Atelier-Dégustation 2016 “Un Chef…Un Saké” - Salon du Saké 2016
    • Atelier-Dégustation 2016 “Un Chef…Un Saké” - Salon du Saké 2016

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  • Préfecture invitée d’honneur du Salon du Saké 2016 : Kyoto
    • Préfecture invitée d’honneur du Salon du Saké 2016 : Kyoto

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  • Atelier-dégustation : Les accords “Repas de fête” - Salon Du Saké 2015
    • Atelier-dégustation : Les accords “Repas de fête” - Salon Du Saké 2015

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  • Atelier-dégustation : Les accords sakés et sucré - Salon Du Saké 2015
    • Atelier-dégustation : Les accords sakés et sucré - Salon Du Saké 2015

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  • Atelier-dégustation : Les Accords Impossibles - Salon Du Saké 2015
    • Atelier-dégustation : Les Accords Impossibles - Salon Du Saké 2015

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  • Faut-il boire le saké japonais chaud ou froid ? - Salon Du Sake 2015
    • Faut-il boire le saké japonais chaud ou froid ? - Salon Du Sake 2015

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  • A la découverte des grandes régions de saké du Japon - Salon Du Saké 2015
    • A la découverte des grandes régions de saké du Japon - Salon Du Saké 2015

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  • Préfecture invitée d’honneur 2015 :  Hiroshima
    • Préfecture invitée d’honneur 2015 : Hiroshima

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  • Salon Du Saké - Annonce des nouveautés à venir pour l’édition 2016
    • Salon Du Saké - Annonce des nouveautés à venir pour l’édition 2016

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  • Le saké japonais à la conquête du marché européen - Salon Du Saké 2015
    • Le saké japonais à la conquête du marché européen - Salon Du Saké 2015

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Le saviez- vous ?

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