M.O.F. Poissonnier / Ecailler
Arnaud Vanhamme, Meilleur Ouvrier de France 2011, a ouvert ses portes dans le seizième arrondissement de Paris, un aboutissement après quinze ans de métier. Arnaud vise quotidiennement l’excellence, de ses achats à Rungis à l’écaillage et la préparation du poisson.