Responsable du département vins à l’institut Le Cordon Bleu Paris
FR: Après une carrière de sommelier dans plusieurs restaurants étoilés de grand renom, M. Ramage se
tourne en 1999 vers la formation et enseigne la sommellerie.
Il rejoint l’école du Cordon Bleu Paris en 2011, en tant que responsable du département Vins.
Il a également été maître de conférences au Japon.