Chef pâtissier-chocolatier /« LA CHOCOLATERIE DE JACQUES GENIN » – Paris 3 & 7–
La Chocolaterie de Jacques GENIN est devenue avec les années, le repaire parisien des amateurs de Paris-Brest, tarte au citron, caramels, chocolats et autres pâtes de fruits. Tout ce que touche Jacques Genin se transforme aussitôt « en carrosse », c’est un magicien du sucre !
Et son mille-feuille ! Sûrement le seul pâtissier parisien à le préparer « minute » pour les chanceux assis au salon de thé du rez-de-chaussée de la boutique rue de Turenne.
Il participera à l’atelier « Un chef …Un saké » pour lequel il mettra au point une création inédite en l’associant à un « saké d’exception » sélectionné par nos soins.