Chef de cuisine / Restaurant « KEI » – Paris 1 –
Le parcours de Kei KOBAYASHI ne laisse aucun doute quant à son attirance pour la gastronomie française. Et c’est non sans excitation qu’il intègre la brigade d’Alain Ducasse au « Plaza Athénée » sous la houlette de Christophe Moret. Il y entrera second commis, il en partira sept ans plus tard en tant que second du chef ! Il ouvre en 2011 son propre restaurant « Kei » dans le 1er arrondissement de Paris, où il propose une cuisine personnelle avec de beaux produits issus du terroir français.
Il participera à l’atelier « Chefs japonais-Cuisine française et sakés » pour lequel il nous dévoilera sa vision de la cuisine française au travers d’un met issus de sa carte.