Propriétaire du restaurant « Chez Savy » Paris 8
FR:Ancien Directeur du Développement Commercial de la chaîne de télévision culinaire Cuisine.
TV. Auteur d’ouvrages gastronomiques à succès (« Soufflés » Solar – « Mille et une feuilles
» Marabout – « Restaurants du Nord » Ereme). Il reprend le restaurant le Moulin de la Galette
en association avec Antoine Heerah, chef étoilé puis, en 2010 les rênes du restaurant Savy –
situé en face de RTL dans le 8ème – lequel devient très rapidement le repaire des bons vivants ,
journalistes et artistes du triangle d’or.
En 2018, il s’associe avec Dominique Piron pour réaliser une cuvée de Chénas, « En Rémont »
en collaboration avec le Domaine des quatre chênes.