Chef sommelière –
Rita Pinna est une sommelière d’origine italienne, native de Sardaigne. En France depuis 25 ans après des études de stylisme dans la Vénétie où elle y découvre le vin, elle décide de devenir l’un des porte-drapeaux du vin italien en France. Elle fut pendant plus de 15 ans à la tête de la seule cave italienne de France, « Idea Vino ».
Elle participera aux 3 ateliers du dimanche « Chefs japonais-Cuisine française et sakés », « Fromages d’Europe et sakés » et « Kijôshu et autres sakés atypiques ».