Propriétaire du restaurant « Pascade » Paris 2e
FR: Au départ, la « Pascade » est une galette (ou crêpe) d’origine Aveyronnaise. Mais ici, rien de classique,
puisque cette galette a été totalement re-visitée.
Des garnitures de saison originales viennent mettre en valeur cette délicieuse base sucrée-salée.
Il participera à l’atelier « CUISINE DE BISTROT RE-VISITÉE & SAKÉS ».