Co-Founder & Head Brewer
Co-Founder – KANPAI – London Craft Sake
FR : Tom et Lucy Wilson, mari et femme, sont à l’origine de Kanpai – London Craft Sake – la première maiso n
de saké du Royaume-Uni, créée en 2016. Ils produisent un sake contemporain par petits lots en faisant app el
à des techniques japonaises traditionnelles.