Chef de cuisine / Restaurant « L’ARCHESTE » – Paris 16 –
Yoshiaki ITO officiait ces cinq dernières années en tant que chef de l’emblématique restaurant « Hiramatsu », qui fût l’un des tout premiers restaurants étoilés Michelin récompensant une cuisine française mais élaborée par un chef japonais, Depuis, ce jeune chef japonais a décidé de voler de ses propres ailes en ouvrant en septembre 2016, son premier restaurant nommé « l’Archeste » dans le 16e arrondissement de Paris.
Il participera à l’atelier « Chefs japonais-Cuisine française et sakés » pour lequel il nous dévoilera sa vision de la cuisine française au travers d’un met issus de sa carte.