Restaurateur, spécialiste en saké (notamment chaud) et céramique
Restaurant Owner & “Sake Gastronomist”
FR: Yusuke Miyashita est propriétaire de Fushikino, un restaurant kaiseki étoilé Michelin de Tokyo,
spécialisé dans les accords mets et sakés. Pour ces derniers, Yusuke qui se considère comme un « sake
gastronomist », est persuadé qu’il est important d’harmoniser le style de saké, la température de
service et la forme du contenant pour optimiser l’expérience du client.