2016年サロン・デュ・サケの名誉出展県として京都府をお迎えします。

今回も多くの県・自治体の方々にご参加いただきますが、2016年サロン・デュ・サケの名誉出展県として京都府をお迎えします。長い歴史と文化を持ち、日本酒をはじめ、茶や工芸品は昔からの伝統を今も引き継いでいます。 京都府の酒蔵関係者と交流したり、日本酒の試飲はもちろんのこと、京都の食材も多数取り扱う予定です。

アトリエ-デギュスタション « 料理と日本酒のペアリング »

ヨーロッパにおいて、日本酒をよりよく理解していただくためにサロン・デュ・サケは他ではできない≪アトリエデ‐ギュスタシオン≫を提案します。

(以下アトリエ‐デギュスタシオンはＡＤ。)

訳者注 :もちろん日本人もご参加いただけますが、主な対象者はヨーロッパの方々です。

サロン・デュ・サケのために、5人のシェフには5本の特別な日本酒に合う料理をイメージして、作っていただきます。

シェフたちに難しい宿題を出しました。果たして、誰がこの難題を無事にクリアできるでしょうか。 趣旨 : 5本の特別な日本酒(ヨーロッパや日本でも入手困難)を5人のシェフに渡します。そして、これらに合う料理をイメージして、作っていただきます。 何の制限もなく自由な発想で時間をかけ考えていただきます。味覚のマジシャンたちによって、サロン・デュ・サケのために作られた特別な≪新作≫です

最終日2016年10月24日(月)は業界関係者の日

最終日2016年10月24日(月)はレストラン従事者、飲食関係の方々のみの入場で、商談の機会を設けさせていただきます。

2016年10月24日

招待者(飲食関係者)向け

2016年10月23日 日曜日　14：00～14：35

アトリエ-デギュスタション

«魚介類と日本酒»

内容

水産品と日本酒を組み合わせます。

2015年第2回サロン・デュ・サケの総合評価

23か国からたくさんの方にお集まりいただき、2日間で2700人の来場者でした。 27の都道府県から120銘柄300種類の日本酒が皆様に振る舞われました。 また、お茶、ビール、ウィスキー、焼酎、リキュールなど107種類もご試飲いただきました。 セミナーやアトリエ、マスタークラスなど20のワークショップを行いました。 来場者数の上昇：昨年行われました第2回サロン・デュ・サケは私たちの予想を大いに上回り、2016年はさらなる来場者の増加を予想しております。第2回サロン・デュ・サケは第1回の102％増で、ワークショップすべては満員御礼でした。