Description
DIMANCHE 7 octobre 2018 de 13H00 à 14h00
La préfecture du Hyogo est le berceau du célèbre riz sakéifaire Yamada Nishiki. On dit
souvent de ce dernier qu’il est le roi des riz à saké et son utilisation dans les sakés de
haute qualité leur permet de gagner de nombreuses médailles lors de divers concours.
Producteur emblématique de cette préfecture, Takenosuke Yasufuku nous expliquera
comment et pourquoi le terroir riche du Hyogo permet de faire ressortir le meilleur du
Yamada Nishiki dont il est le plus gros producteur.
Intervenant:
Takenosuke Yasufuku, President, Kobe Shu-Shin-Kan Breweries, Ltd., Overseas strategy
committee member, Japan Sake and Shochu Makers Association, Vice-chairman, Japan
Sake Brewers Association Junior Council