Description
LUNDI 3 octobre 2022 de 15H15 à 16h
Cette master classe est réservée aux professionnels.
BaiHua BaiShou est une liqueur distillée qui se marie très bien avec la cuisine japonaise délicate dont elle tire le meilleur parti des saveurs naturelles de ses ingrédients, ainsi qu’avec la cuisine chinoise qui utilise une grande variété d’ingrédients et d’assaisonnements. Kunimare Sake Brewery, la maison de saké la plus septentrionale du Japon, combine la méthode unique de production de sakés de type ginjo au Japon avec les méthodes traditionnelles chinoises de production d’eau-de-vie ou alcool blanc, traduction du mot Baijiu. Depuis les temps anciens, la pivoine, reine des fleurs, et le lion, roi de la savane, sont des exemples représentatifs de bonnes combinaisons.
Intervenant :
Yasushi MIYAZAKI directeur et créateur de cette liqueur distillée