L’atelier dégustation « Fromages et Sakés », a été l’occasion de présenter des accords entre cinq fromages français et cinq sakés japonais. Parmi cette sélection, un fromage de chèvre frais et wasabi, affiné par Eri Hisada, maître fromager à Paris, sur un pain aux olives au levain de Jean-Luc Poujauran, artisan boulanger également situé à Paris, en accord avec un saké junmai de la maison Fujioka shuzo de Kyoto, « Sookuu », présenté lors du salon 2015 par Enter.Saké.