Au Salon du Saké 2015, Emmanuel Ryon, MOF glacier, a présenté sa glace au marc de saké Dassaï 23. Cette glace est actuellement en vente dans sa boutique Une glace à Paris (Paris IVe), boutique qu’il a ouvert avec Olivier Ménard, Chef Pâtissier de renom.
Continue readingL’atelier dégustation « Fromages et Sakés », a été l’occasion de présenter des accords entre cinq fromages français et cinq sakés japonais. Parmi cette sélection, un fromage de chèvre frais et wasabi, affiné par Eri Hisada, maître fromager à Paris, sur un pain aux olives au levain de Jean-Luc Poujauran, artisan boulanger également situé à Paris, en accord avec un saké junmai de la maison Fujioka shuzo de Kyoto, « Sookuu », présenté lors du salon 2015 par Enter.Saké.
Continue readingAu Salon du Saké 2015, le Chef Clément Leroy du restaurant Étoile-sur-mer (Paris 17e) a proposé un accord inédit avec sa « Tartine des abers » (pain grillé recouvert d’un tartare d’huitres) et le saké Ryusei cuvée spéciale Junmai Daiginjo Kimoto.
Continue readingAu Salon du Saké 2015, le MOF Primeur @Jaunault Frederic a proposé un accord inédit « Chutney mangue-agrumes et magret de canard fumé » avec le saké Born.
Continue readingSi Sylvain Huet, premier saké samouraï français, « ne porte pas de grand sabre au côté, il pourfend les idées reçues sur le saké et se bat pour sa promotion en France ». Découvrez le saké, boisson nippone ancestrale, et chassez toutes les fausses rumeurs circulant à son propos avec Men’s Up : http://www.mensup.fr/evasion/gastronomie/a,94486,sylvain-huet-le-sake-samourai.html #SalonDuSake #iscoming #SakeCulture #DiscoverSake
Continue readingDistilzine nous invite à venir au Salon du Saké, « l’occasion d’en découvrir davantage sur la richesse et la diversité des sakés nippons, finalement assez méconnus en France » : http://distilzine.fr/2015/10/20/salon-du-sake-2015-a-paris-du-3110-au-111/. #SalonDuSake #iscoming #SakeCulture #DiscoverSake
Continue readingAmoureux de la culture et de la gastronomie japonaise, Le Fashion Post vous invite à ne pas manquer la deuxième édition du Salon européen du Saké et des boissons japonaises qui aura lieu à Paris au Centre des Congrès Cap 15 le samedi 31 octobre et le dimanche 1er novembre : http://www.lefashionpost.com/actus/2015/10/le-salon-europeen-du-sake-boissons-japonaises-paris. Découvrez dans cet article une interview de Sylvain Huet, organisateur du Salon du Saké. #SalonDuSake #iscoming #SakeCulture #DiscoverSake
Continue readingEnvie d’ailleurs magazine présente le Salon du Saké, les 31 octobre et 1er novembre, à Paris : http://www.evamagazine.fr/product/salon-europeen-du-sakebret-des-boissons-japonaisesbrparis. #SalonDuSake #SakeCulture #DiscoverSake
Continue readingCuisine et des Tendances nous en apprend plus sur le Salon du Saké, évènement « à ne pas manquer » ! http://cuisine-et-des-tendances.com/2015/10/26/ne-manquez-pas-la-deuxieme-edition-du-salon-du-sake/ Save the date car le #SalonDuSake #iscoming… #SakeCulture #DiscoverSake
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