Suite au succès de la 2e édition du Salon du Saké en octobre 2015, nous vous invitons à participer à la nouvelle édition du Salon Européen du Saké 2016 qui se déroulera au Centre de congrès NEW CAP Event Center, à Paris à deux pas de la Tour Eiffel, les samedi 22, dimanche 23 et lundi 24 octobre 2016.

 

L’Académie du Saké et Sylvain Huet, organisateurs du Salon, confirment l’engouement toujours croissant pour le saké, en France et en Europe.

 

Le « Salon Européen du Saké et des boissons japonaises » est tout d’abord un événement de dégustation, le plus important de son genre en Europe. Il réunit, non seulement l’intégralité des professionnels du marché français mais aussi de nombreux producteurs venus du Japon ainsi que les principaux acteurs européens. Un salon destiné aussi bien aux amateurs de sakés qu’aux professionnels du milieu de la gastronomie et des boissons.

 

Parmi les Préfectures qui seront au rendez-vous pour cette 3e édition, nous aurons la chance d’accueillir Kyoto, Préfecture invitée d’honneur.

Kyoto, référence culturelle et historique jouit aussi d’une longue tradition pour ses sakés, son thé et son artisanat. Un moment unique en perspective, pendant lequel on pourra non seulement venir déguster les très beaux sakés de Kyoto, mais aussi rencontrer ses producteurs, y découvrir sa culture culinaire.

 

Depuis sa création, le Salon du Saké s’est révélé être un formidable moment d’échange entre Europe et Japon. Des dizaines de producteurs japonais se déplacent spécialement pour l’occasion afin de proposer à la dégustation leurs meilleurs sakés aux nombreux visiteurs venus de toute l’Europe. Fiers de partager leur culture, mais aussi leur savoir-faire avec les connaisseurs et amateurs de sakés.

 

Nulle part ailleurs, hormis au Japon, il n’est possible de discuter, découvrir, goûter, apprendre et comprendre autant de choses sur toutes ces différentes boissons japonaises.

Forts de leur succès, les ateliers de dégustations, ayant pour vocation de marier gastronomie occidentale et sakés, seront à nouveaux au rendez-vous.

Des ateliers thématisés, feront la part belle aux chefs de renoms venus nous présenter pour l’occasion leurs créations culinaires.

 

C’est pourquoi, que l’on soit déjà amateur ou non, une visite au Salon Européen du Saké et des boissons japonaises est un véritable voyage culturel mais aussi gastronomique.

 

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Nouveautés pour cette édition 2016 :

 

• Une troisième journée, le lundi, dédiée à 100% aux professionnels afin de favoriser les échanges et contacts commerciaux.

• Encore plus d’espace pour les ateliers, conférences, master classes et tables rondes.
• Un espace dédié au « sakéotourisme » pour répondre à la demande croissante du public européen pour découvrir les pluralités de possibilités de séjours touristiques au Japon.

• Un espace dédié aux objets du saké (céramiques, livre…)

 

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Bilan du Salon du Saké 2015 (2^ème édition )

 

En quelques chiffres…

2.700 visiteurs sur les 2 jours venant de 23 pays différents

120 marques de Sakés représentées

300 références de Sakés proposées à la dégustation en provenance de 27 préfectures japonaises différentes

 

Mais aussi,

107 références d’autres boissons japonaises (thés, bières, whiskies, shochu, liqueurs…)

20 ateliers, conférences, master classes et tables rondes

Succès de fréquentation : pour cette 2e édition, elle a dépassé toutes nos espérances (+ 102 % par rapport à l’édition 2013) tant pour le Salon lui-même que pour les Master classes, Tables rondes, Conférences ou Ateliers qui ont fait salle comble.

 

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LE SALON EUROPEEN DU SAKE ET DES BOISSONS JAPONAISES 2016

NEW CAP EVENT CENTER
1-13, quai de Grenelle 75015 Paris

Métro : ligne 6 Bir Hakeim
RER : ligne C Champ de Mars – Tour Eiffel

Journées grand public et professionnels : samedi 22 – dimanche 23 octobre 2016 de 11h à 19h
Journée réservée aux professionnels : lundi 24 octobre 2016 de 10h à 18h

prix d’entrée grand public : 18 €

site du salon : www.salon-du-sake.fr
facebook : www.facebook.com/SalonduSake
twitter : @sylvain_huet @SalonDuSake

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