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« INFLUENCES »: du nouveau pour l’Edition 2018

Venant du Japon, le désormais célèbre « Kagami Biraki » du premier jour est toujours très attendu. Lors de cette cérémonie officielle et traditionnelle, Sylvain Huet, maître saké samouraï et plusieurs invités de prestige briseront le couvercle d’un tonneau de saké. Elle marquera l’ouverture de cette cinquième édition qui sera mise en lumière autour d’un thème fort « INFLUENCES ». Mutuelles et variées, ces influences s’y incarneront à travers un Japon présenté sous toutes ses…

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5EME SALON EUROPÉEN DU SAKÉ ET DES BOISSONS JAPONAISES Thème 2018 « INFLUENCES »

LES DATES à RETENIR : 6-7-8 octobre 2018 au New Cap Event Center à Paris 15ème Depuis la création du Salon du Saké en 2013, les exportations de saké du Japon vers la France ont fait un bond de +161% en volume et +238% en valeur. Sur la même période, les exportations vers l’Europe ont augmenté de +84% pour atteindre 2.137.280 litres l’an dernier. La France, leader de cette croissance, connait une véritable explosion des…

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Ryohei Kawasaki,  « carte blanche » Atelier-dégustation Salon Européen du Saké et des boissons japonaises 2018 Continue reading...

« Les Ateliers-dégustation ou l’art de marier saké japonais et cuisine française ! »

Une expérience unique, devenue, au fil des éditions, un rendez-vous incontournable du salon, permettant de se familiariser d’avantage avec l’expression des différents sakés produits au Japon. Chaque année les thèmes des ateliers évoluent en fonction des tendances culinaires et de l’actualité gastronomique. 2018, c’est, le grand retour de la cuisine populaire, celle du bistrot, du bouillon, mais aussi l’année du japonisme en France, et l’occasion de découvrir les nouveaux chefs étoilés du Guide Rouge ……

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