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Cérémonie d’ouverture : le Kagami Biraki

Cette cérémonie traditionnelle consiste à briser le couvercle d’un tonneau de saké à l’intérieur duquel la surface du saké évoque le miroir originel et sacré des rites shinto. On dit que se regarder dans ce miroir purifie le cœur et l’âme. Le saké est ensuite partagé entre les participants. Elle aura lieu samedi à 11h15 avec un tonneau de saké de la préfecture de Hiroshima, invitée d’honneur du Salon 2015. Ouverture de l’accueil dès 10h40…

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"acide macaron" Jonathan Blot Continue reading...

La préparation du Salon du Saké bat son plein avec @JONATHANBLOT #acide #macaron

Discussion passionnée aujourd’hui avec le talentueux pâtissier Jonathan Blot. Dégustation de sakés pour trouver les meilleurs accords avec ses créations. Vous pourrez les découvrir samedi 31 octobre à 16H lors de l’atelier-dégustation N°2: « Sakés et Sucrés » où il vous apportera un de ses derniers macarons… sans oublier un cheesecake inédit… encore en cours de conception! Merci Jonathan pour aujourd’hui… et à samedi!! A ne pas rater! Places limités, inscrivez-vous vite!! http://billetterie.salon-du-sake.net/produit/mets-et-sake-2-sakes-sucres/

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Le 1er Octobre, c’est le Jour du Saké !

Happy Nihonshu no Hi ! Aujourd’hui, 1er Octobre 2015, on fête le « Jour du Saké » au Japon ! Ce jour marque le début de la nouvelle saison de saké qui se prolongera jusqu’au début du printemps. Le premier « Jour du Saké » officiel date du 1er Octobre 1978, instauré par le Syndicat National Interprofessionnel des Producteurs de Saké. Cette année, le « Jour du Saké » prends une dimension mondiale et devient #Sakeday ! Mais c’est également le mois…

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