2016年サロン・デュ・サケの名誉出展県として京都府をお迎えします。 今回も多くの県・自治体の方々にご参加いただきますが、2016年サロン・デュ・サケの名誉出展県として京都府をお迎えします。長い歴史と文化を持ち、日本酒をはじめ、茶や工芸品は昔からの伝統を今も引き継いでいます。 京都府の酒蔵関係者と交流したり、日本酒の試飲はもちろんのこと、京都の食材も多数取り扱う予定です。 Continue reading
アトリエ-デギュスタション « 料理と日本酒のペアリング » ヨーロッパにおいて、日本酒をよりよく理解していただくためにサロン・デュ・サケは他ではできない≪アトリエデ‐ギュスタシオン≫を提案します。 (以下アトリエ‐デギュスタシオンはＡＤ。) 訳者注 :もちろん日本人もご参加いただけますが、主な対象者はヨーロッパの方々です。 Continue reading
サロン・デュ・サケのために、5人のシェフには5本の特別な日本酒に合う料理をイメージして、作っていただきます。 シェフたちに難しい宿題を出しました。果たして、誰がこの難題を無事にクリアできるでしょうか。 趣旨 : 5本の特別な日本酒(ヨーロッパや日本でも入手困難)を5人のシェフに渡します。そして、これらに合う料理をイメージして、作っていただきます。 何の制限もなく自由な発想で時間をかけ考えていただきます。味覚のマジシャンたちによって、サロン・デュ・サケのために作られた特別な≪新作≫です Continue reading
最終日2016年10月24日(月)は業界関係者の日 最終日2016年10月24日(月)はレストラン従事者、飲食関係の方々のみの入場で、商談の機会を設けさせていただきます。 2016年10月24日 招待者(飲食関係者)向け 2016年10月23日 日曜日 14：00～14：35 アトリエ-デギュスタション «魚介類と日本酒» 内容 水産品と日本酒を組み合わせます。 Continue reading
2016年新たな試み ・最終日2016年10月24日(月)はレストラン従事者、飲食関係の方々のみの入場で、商談の機会を設けさせていただきます。 ・新しいスペースを増設し、セミナーやPR用の会議室、アトリエのスペースを充実させます。 ・≪日本酒を巡るツアー≫(sakeotourisme)のブースを設け、日本旅行やご滞在についてのご質問など受け付けております。 ・日本酒に関する器の展示や書物のご紹介スペースを設けます。 Continue reading
