Atelier-dégustation "Cuisine de bistrot classique et Sakés" - Salon Européen du Saké et des boissons japonaises 2018

ATELIER-DÉGUSTATION «CUISINE DE BISTROT CLASSIQUE & SAKÉS»

25,00

Description

DIMANCHE 7 octobre 2018  de 16H30 à 17h30

Un céleri rémoulade, légèrement croquant. Un pâté en croûte, subtilement feuilleté. Un petit salé aux lentilles, fondant en bouche. Un Époisse fermier crémeux à cœur. Une tarte tatin délicatement glacée. Autant de succulentes recettes, issues d’une longue liste, toutes représentant les valeurs sûres de notre patrimoine gastronomique.

C’est pour cette raison, que nous avons voulu cette année, mettre en avant tous ces plats qui nous régalent depuis si longtemps.

Et tout cela… avec du saké, pour apprécier et redécouvrir ces grands classiques français mis en valeur par un mariage original avec la boisson nippone!

Pour nous accompagner, Mathieu Dumas, propriétaire d’une très belle adresse parisienne, « Chez Savy » et digne représentant de cette cuisine si réconfortante. Mais également, l’un des meilleurs pâtissiers et MOF glacier de la capitale, Emmanuel Ryon. Sans oublier, Laure Takahashi et Mathieu Vermorel, devenu au fil des ans, l’une des meilleures fromageries de Paris et avec qui nous associerons fromage et saké. Sylvain Huet, Saké Samouraï, fondateur de l’Académie du Saké et organisateur du salon, apportera son éclairage.

 

  

DÉGUSTATION

Cinq recettes classiques de bistrot associées à cinq sakés d’exception.

 

NOMBRE DE PARTICIPANTS PAR ATELIER

40 personnes

 

TEMPS DE L’ATELIER

1 heure

 

PRIX

25 €
 

Participation : être âgé de 18 ans ou plus

Afin que l’atelier puisse commencer à l’heure, merci de vous présenter 10 minutes à l’avance.

 

Les ateliers se tiendront en français et seront animés par Cyril Denis, journaliste gastronomique.