Description
SAMEDI 6 octobre 2018 de 18H00 à 18h45
Au programme de cet atelier, vous apprendrez ce qu’est le saké « Okan » (お 燗), son histoire, les différentes températures et leurs appellations. Vous découvrirez aussi les mérites du saké Okan pour accompagner les mets ainsi que les différentes façons de chauffer le saké pasteurisé et non pasteurisé avec une expérimentation pratique en petits groupes aux différentes températures 40℃、50℃、60°C avec ou sans ajout d’eau.
En fin de cet atelier, chacun pourra acheter et repartir avec un kit pour préparer soi-même le saké chaud.
Cet atelier sera tenu en langue anglaise ou bien en japonais avec traduction.
Intervenant :
Yusuke Miyashita – Propriétaire du restaurant « FUSHIKINO » restaurant étoilé au guide Michelin depuis 6 ans comportant une galerie de céramiques dans le quartier de Kagurazaka à Tokyo.