Workshop Issé Stand n°216 11 rue Saint Augustin 75002 Paris. Tel. : +33 (0)1 46 47 44 39 / Fax : +33 (0)1 83 62 53 00 www.workshop-isse.fr / Mail : workshop@ksm.fr Contact : Ariane Ameline. FR : Workshop Issé : Le Japon y est joliment représenté avec ses épices, condiments, et saké. Pour les esthètes des sens.
Continue readingIl est la 3ème génération depuis la fondation. Il est nommé président de la société en 1989. Il remplit des rôles plus larges pour la promotion du saké, en prenant la présidence d’associations de producteurs de saké, notamment l’association des producteurs de saké de Saijo.
Continue readingMizubasho / Nagai Saké Inc. Stand n°217 Monzen 713, Kawabata Mura, Tone Gun, Gunma Prefecture, Japan. Tel. : 0278-52-2311 www.mizubasho.jp / Mail : info@mizubasho.jp Contact : Shoichi Nagai, CEO / President. FR : La recherche de Shoji Nagai pour une eau parfaite l’amena à découvrir en 1886 à Kawabata une source pure aux qualités minérale, voluptueuse et douce qui donne à notre saké son caractère élégant. EN: In 1886, looking for the perfect water,…
Continue readingHijiri / Wakaze Stand n°218 380 Shimohakoda, Kitatachibanamachi, Shibukawa City, Gunma Pref., Japan. Tel. : +81 (0)279-52-3911 www.hijiri-sake.co.jp / Mail : takuma@wakaze.jp Contact : Takuma Inagawa. FR : La maison de Saké Hijiri est dans Shibukawa, Préfecture de Gunma avec une longue histoire et une tradition, fondée pendant la Période Edo en 1841. EN: Hijiri Japanese Sake Brewery is in Shibukawa, Gunma Prefecture with a long history and tradition, founded during the Edo Period…
Continue readingKinmon Akita SAKE Brewery Stand n°219 34-2 Nishihakkei, Fujiki-aza, Daisen-shi, Akita, 014-1412 Japan. Tel. : +81 (0)187 65 3560 / Fax : +81 (0)187 65 2381 www.kinmon-kosyu.com / Mail : shop@kinmon-kosyu.com Contact : Takashi Sasaki. FR : Notre sakéification s’appuie sur 3 principes de base : l’UMAMI (riche goût) du riz, la maturation, l’assemblage.
Continue readingYamatogawa Stand n°220 4761 Teramachi, 966-0861, Kitakata City, Fukushima Pref., Japan. Tel. : +81 (0)241 22 2233 / Fax : +81 (0)241 22 2223 www.yauemon.co.jp / Mail : fureai@yauemon.co.jp Contact : Mr. Masakazu Sato, Director. FR : La maison de saké Yamatogawa, fondée en 1790, vous présente SHUAWA, un tout new saké pétillant de type Junmai Daiginjo produit par une méthode traditionnelle. EN: From Yamatogawa Sake Brewery founded in 1790,New Sparkling Junmai Daiginjo SHUAWA…
Continue readingSaké Ippin Stand n°221 2627-5 motoyoshida, Mito-city, Ibaraki, 310-0836 Japan. Tel. : +81-29-247-4111 / Fax : +81-29-247-4117 www.ippin.co.jp / Mail : info@ippin.co.jp Contact : Hiroyuki Yoshikubo. FR : Le clan Yoshikubo produit depuis 1790 un saké véritablement goûteux, ni trop sec, ni trop doux qui accompagne parfaitement le repas grâce à son bel équilibre. Dégustez notre saké, double médaille d’or 2014, 2015 au SFIWC. EN: Yoshikubo clan has brewed the real Sake since 1790.…
Continue readingMasumi Stand n°222 Motomachi 1-16 Suwa City 392-8686, Japan. Tel. : +81 (0)266 52 6161 / Fax : +81 (0)266 53 4477 www.masumi.co.jp / Mail : keith-norum@masumi.co.jp Contact : Dominique Grandemenge, Overseas Marketing Adviser. FR : Depuis plus de 350 ans, le saké Masumi est produit par la famille Miyasaka dans la région de Nagano, au pied des Alpes japonaises. EN : Masumi, founded in 1662 in Nagano Prefecture, is well known as a…
Continue readingS’ouvrait en juin dernier « Etoile-sur-Mer » par Guy Savoy et son bras droit Clément Leroy. Ce dernier prend les rênes de l’établissement en partenariat avec le célèbre chef multi étoilé, pour une toute nouvelle aventure.
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