Conférence de la « Préfecture invitée d’honneur 2015 » : Hiroshima 20 octobre 2015 – Posted in: Conférences 2015
Conférence de la « Préfecture invitée d’honneur 2015 » : Hiroshima
(durée 1h)
Dimanche 1er Novembre
15h – 16h
Salle 1
Ouvert à tous
Pourquoi les Grands Sakés de Hiroshima ?
C’est à Hiroshima, un des trois hauts lieux pour la production de saké au Japon, que se trouve l’unique centre national de recherche en fermentation alcoolique du Japon. Nous expliquerons le contexte historique qui a mené Hiroshima à devenir la Mecque de la production de saké, les particularités des sakés de Hiroshima, et la façon d’aborder en France le branding en frayant la voie à d’autres régions.
Intervenant:
Hisao Maegaki, Président de la maison de saké Kamoizumi Shuzo (interprète: Raphaël Berrhoun)