Master Classes 2015 Archives - Salon du saké

«Sake Et Gastronomie»

Gekkeikan et Le Cordon Bleu sont fiers de collaborer pour mettre en valeur la polyva – lence du saké dans le monde de la gastronomie. Nous vous invitons à rejoindre cette Master Class unique, animée par M.Yoji Hata (directeur de recherche de l’Institut Gek – keikan) et M. Didier Chantefort (Chef enseignant Le Cordon Bleu ) pour découvrir des mariages saké et mets uniques. Intervenants : M.Yoji Hata Directeur Institut de Recherche de Geikkeikan et M. Didier…

Master Class HEAVENSAKE

Master Class HEAVENSAKE Master Class (durée 1h) Samedi 31 Octobre 17h15 – 18h15 Salle 2 Ouvert à tous HEAVENSAKE Premier Saké Franco-Japonais Junmai Daiginjo Il y a d’abord le Japon. HEAVENSAKE a choisi la Maison Dassai, référence absolue du saké. Ce temple de tradition et d’excellence s’est bâti une réputation internationale par le soucis accordé à l’élaboration et notamment à l’instant précieux du polissage du riz (toujours au dessus de 50 %, afin de…

Master Class Saké et Gastronomie

Master Class Saké et Gastronomie Master Class (durée 1h30) Samedi 31 Octobre 15h15 – 16h45 Salle 1 Ouvert à tous Gekkeikan et Le Cordon Bleu sont fiers de collaborer pour mettre en valeur la polyvalence du saké dans le monde de la gastronomie. Nous vous invitons à rejoindre cette Master Class unique, animée par M.Yoji Hata (directeur de recherche de l’Institut Gekkeikan) et M. Didier Chantefort (Chef enseignant Le Cordon Bleu) pour découvrir des…