Journaliste de formation, Patrick Duval a créé le magazine Wasabi en 2004 et qu’il dirige depuis. Il anime également une école de sushi et gère deux restaurants japonais a Paris : le Bar a sushi Izumi et Isse Izakaya.
Continue readingDesigner, diplômé de l’École BOULLE d épartement Design Produit. Suite à plusieurs séjours à Kyoto, il développe une relation de proximité avec l’artisanat Japonais. Par son approche sensible, il souhaite placer le Design comme outil afin de promouvoir la richesse de la production artisanale Japonaise pour l’inscrire dans les problématiques actuelles. L’écriture d’un mémoire intitulé « Seii », porté sur la notion de sincérité à travers la culture japonaise, est l’une de ses réponses.
Continue readingLe Salon Européen du Saké et des boissons japonaises 2015 samedi 31 octobre et dimanche 1er novembre 2015 Centre de Congrès CAP 15 1-13, quai de Grenelle – 75015 Paris Pour sa deuxième édition, le Salon Européen du Saké et des boissons japonaises vous propose de découvrir cette année 291 sakés différents. Mais aussi une centaine d’autres boissons originaires de ce pays telles que le shochu, l’umeshu, le yuzushu, l’awamori,… sans oublier celles…
Continue readingChef Pâtissier itinérant entre Paris et Tokyo
Continue readingChef enseignant de l’équipe du Cordon Bleu de Paris et membre actif de l’Association des Conseillers Culinaires Français et Européens ainsi que de l’Académie Culinaire de France.
Continue readingLe quotidien Les Echos daté du 20 octobre 2015 parle du Salon du Saké !
Continue readingLe Salon du Saké présenté dans le site l’Express Tendances : http://www.lexpress.fr/tendances/vin-et-alcool/l-alcool-japonais-a-l-honneur-lors-du-salon-europeen-du-sake-a-paris_1727764.html. #SalonDuSake #iscoming #DiscoverSake #SakeCulture
Continue readingFOODEX Stand VIP n°103 4 Impasse des Carrières, 75016 Paris. Tel. : +33 (0)1 46 47 44 39 / Fax : +33 (0)1 46 47 44 74 www.foodex.fr / Mail : info@foodex.fr Contact : Benoît Cauffet, Group Sales & Development Director. Importation & distribution de produits alimentaires en France, Italie, Suisse et Belgique. Filiale du groupe japonais Takara Shuzo. Produits Exposés : Foodex vous propose parmi les plus belles cuvées de saké japonais…
Continue readingTAKARA SHUZO Stand VIP n°104 17, Square Edouard VII, 75009 Paris. Tel. : +33 (0)1 53 43 94 12 Fax : +33 (0)1 53 43 94 14 www.takarashuzo.co.jp/english / Mail : kanekohz@takarashuzo.fr Contact : Hiroshi Kaneko, General Manager of Paris Office. FR : La société Takara shuzo, plus que centenaire, est très connue au Japon pour ses productions de Mirin, de Shochu ainsi que de Saké. En France, Takara shuzo offre des produits à travers…
Continue reading 
Continue reading...
Continue reading...
Continue reading...
Continue reading...