Logo Salon du Saké

GEKKEIKAN

GEKKEIKAN Stand VIP n°105 Minamihama-cho 743, Fushimi-ku, Kyoto 612-8660, Japan. Tel. : +81 (0)75 623 2050 / Fax : +81 (0)75 622 0312 www.gekkeikan.co.jp / Mail : customer@gekkeikan.co.jp Contact : Mme Mayuko Okada, Correspondant France. M. Kohei Hoshino, Area Manager Europe. Fondée en 1637 à Kyoto, Gekkeikan est une société familiale de saké dont l’expertise s’appuie sur plus de 4 siècles. Fière d’avoir été choisie par la Maison Impériale du Japon, Gekkeikan est reconnue comme…

Continue reading

TOYO SC TRADING CO., LTD.

TOYO SC TRADING CO., LTD.   Stand VIP n°106   7-19, Kyobashi 2-chome, Chuo-ku, Tokyo 104-0031 Japan. Tel. : +81 3 3272 5792 / Fax : +81 3 3272 5772 www.toyo-sc-trading.com / Mail : hanabusa@toyo-sc-trading.com Contact : Akiko Hanabusa, Sales & Marketing. Toyo SC Trading fait la promotion et exporte des petits producteur locaux de toute première qualité. Notre sélection du nord au sud du Japon est grandiose : Miyagi, Fukushima, Yamanashi, Kyoto et Kagawa.…

Continue reading

DASSAI / GKP

DASSAI / GKP Stand VIP n°107 Asahi Shuzo, 2467-4, Shutomachi Osogoe, Iwakuni-shi, Yamaguchi, 742- 0422, Japan. Tel. : +81(08) 2786 0120 (Japon) / 06 15 77 62 62 (France) / 06 16 99 15 56 (GKP/MIYAGAWA) www.asahishuzo.ne.jp / Mail : dassai-eu@asahishuzo.ne.jp /  miyagawa@free.fr Contact : Kaoru Iida, Correspondant Europe Dassai. Miyagawa Kei, Importateur. Asahi Shuzo ne produit que du saké de classe Junmai Dai-ginjo sous la marque Dassaï. Dotée d’une technologie de pointe capable de…

Continue reading

HEAVENSAKE

HEAVENSAKE Stand VIP n°108   Heaven distribution AG, 36 Speicherstrasse, CH 9053. Tel. : +41 71 577 00 00 heavensake.com Contact : Thomas Stiegler. FR : Exigence, tradition, patience et passion pour cet art millénaire. HEAVENSAKE s’inscrit dans cette quête en devenant le premier saké japonais au goût français. Une élaboration inédite pour un saké assemblé et orchestré par un maître de Chai champenois. Le résultat est une véritable innovation qui enrichit l’expérience japonaise.

Continue reading

Conférence de la « Préfecture invitée d’honneur 2015 » : Hiroshima

Conférence de la « Préfecture invitée d’honneur 2015 » : Hiroshima (durée 1h) Dimanche 1er Novembre 15h – 16h Salle 1 Ouvert à tous   Pourquoi les Grands Sakés de Hiroshima ? C’est à Hiroshima, un des trois hauts lieux pour la production de saké au Japon, que se trouve l’unique centre national de recherche en fermentation alcoolique du Japon. Nous expliquerons le contexte historique qui a mené Hiroshima à devenir la Mecque de la production de saké,…

Continue reading

Yoji HATA / Directeur de l’Institut de Recherche de Geikkeikan

Yoji HATA / Directeur de l’Institut de Recherche de Geikkeikan Yoji HATA (doctorat de l’Université de Kyoto) rejoint la société de saké Gekkeikan en 1983. Depuis 2005, il travaille comme directeur de l’Institut de recherche de Gekkeikan (ancien laboratoire de Sake Okura) qui a été fondée en 1909. Son défi est de trouver de nouvelles façons, avec une approche scientifique, d’utiliser au mieux nos presque 400 ans d’expérience de production de saké pour faire appel…

Continue reading