Akashi Tai

Akashi Tai Stand n°224 Mail : pierredemarignan@marussiabeverages.com Contact : Pierre de Marignan, Contact commercial. FR: Brasserie traditionnelle basée à Akashi qui produit du Saké et du Ginjo Umeshu depuis plus de 140 ans à base des meilleurs ingrédients locaux comme le riz Yamadanishiki. EN: Akashi Sake Brewery is a small boutique artisanal sake producer based in Akashi-city that has been producing premium products such as Sake and Ginjo Umeshu for over 140 years using…

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Estelle LEGGERI-BAUER / Historienne

Estelle Leggeri-Bauer est historienne de l’art, maître de conférence à l’Inalco, membre du Centre d’études japonaises.

Konishi

Konishi Brewing Company Stand n°225 2-13 Higashi Arioka, 664-0845 Itami City, Hyogo Pref. Japan. Tel. : +81 (0)72-775-3524 / Fax : +81 (0)72-775-0774 www.konishi.co.jp / Mail : ak-kns@konishi.co.jp Contact : Akiko Konishi, International Relation. FR : Symbole d’une tradition mais avec un esprit novateur qui a fait la renommée de la maison Konishi et de son saké Shirayuki depuis plus de 450 ans. EN: A symbol of tradition and pioneering spirit that has made…

Académie Du Saké

Académie Du Saké Stand n°227 France et Japon Tel. : +33 (0)6 24 80 67 68 www.academiedusake.org / Mail : sh@nihonshu.fr Contact : Sylvain Huet, Fondateur et formateur. FR : Fondée par Sylvain Huet, le 1er Saké Samouraï français, l’Académie du saké propose des cours de Sakéologie (professionnels et grand public) personnalisés à la carte ou sous forme de modules variés. EN: Founded by the very first French Sake Samurai, Sylvain Huet, the “Académie…

Akebono

Akebono Stand n°228 Box 30186, 10425 Stockholm Sweden Tel. : +46707590115 / +4686951216 / Fax : +4686951211 www.akebono.se / Mail : ake@akebono.se Contact : Ake Nordgren, President. EN: Founded in 1997 Akebono is today the Scandinavian leading importer and distributor of Japanese Sake.

Saké Passion

Saké Passion Stand n°229 28, route d’Arlon, 8825 Perlé, Luxembourg. Tel. : +352 661 555 380 www.sakepassion.be / www.sakepassion.eu / Mail : sakepassion@gmail.com FR : Saké Passion importateur et distributeur de saké japonais via nos sites de vente en ligne en Belgique et au Luxembourg. EN: Sake Passion, importer and distributor of japanese sake through e-commerce in Belgium and Luxembourg.

Umami

Umami Stand n°230 2, avenue Jean Moulin, 94120 Fontenay-sous-Bois, France. Tel. : +33 (0)1 43 94 97 91 www.umamiparis.com / Mail : contact@umamiparis.com Contact : Jean Béguin, Président. FR : Umami importe des produits japonais de qualité, sains et savoureux, directement auprès d’artisans. Umami dispose d’une gamme de sakés et d’umeshu. EN: Umami is a company importing healthy and tasty high quality Japanese products, directly from small producers. Umami distributes sake and umeshu.

Kei Kobayashi - Intervenant Salon Européen du Saké et des boissons japonaises 2016

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Kei KOBAYASHI / Chef restaurant « KEI » Paris 1er

Après un passage de sept ans chez Alain Ducasse au Plaza Athénée. C’est en lieu et place du grand Gérard Besson dans le 1er arrondissement de Paris que Kei a décidé de poser ses valises pour y délivrer une cuisine très personnelle.

Rishouen Tea

Rishouen Tea Co. Stand n°231 4-10 Todo Monmae, 611-0013, Uji City, Kyoto Pref. Japan. Tel. : +81 (0) 774 22 0877 / Fax : +81 (0) 774 22 6550 www.rishouentea.com / Mail : info@rishouentea.com Contact : Mie Kagata, Directeur Général. FR : Nous sommes une maison de thé basée à Uji près de Kyoto. Nous créons des blends originaux et fournissons des Sencha, Matcha, Gyokuro de haute qualite. EN: We are a traditional tea…

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