Salon du Saké 2022 – 1,2 et 3 octobre 2022
Le Salon Européen du Saké et de boissons japonaises
8e édition sous le thème :
« D’un terroir à l’autre »

2022, une nouvelle année record pour le saké et les boissons japonaises en France et en Europe ?

En 2021, la France a pulvérisé son record d’importation de saké japonais pour atteindre un volume de 438 363 litres, soit +65% sur l’année 2019, dernière année de référence avant la pandémie.
Cette dynamique exceptionnelle est l’amplification d’une tendance de fond qui a démarré doucement en 2012/2013 et qui s’est largement accéléré ces deux dernières années.

En moins de 10 ans le volume de saké japonais exporté depuis le Japon vers la France a été multiplié par 3,91 pour un montant d’achat à l’export en Yens 5,45 fois supérieur !
De quoi anticiper une belle réussite pour le 8ème Salon Européen du saké et des Boissons japonaises 2022, qui se déroulera les 1er, 2 et Octobre au New Cap Event Center Paris 15ème.

Le prochain Salon Européen du Saké et des boissons japonaises se tiendra à Paris du 1 au 3 octobre 2022

C’est déjà la rentrée!! Notre 8ème édition du Salon du Saké ouvrira ses portes dans moins d’un mois.
Vous pouvez déjà acheter vos billets d’entrée ou demander vos accréditations pour les professionnels!

Le détail du programme d’animation sera mis à jour et ouvert à la réservation d’ici peu.

Pour toute question ou pour rejoindre notre équipe de bénévoles, vous pouvez nous contacter via le formulaire de la page contact

SALON DU SAKE 2021 : SUCCES AU-DELA DES ATTENTES POUR CETTE EDITION DE REPRISE

Salon Européen du Saké et des boissons japonaises 2021 – 2, 3 et 4 octobre – Paris:
Un pari plus que réussi pour cette 7ème édition
sous le thème « Innover face aux défis sans précédents »

Lundi 4 octobre, après 3 jours très attendus par l’ensemble de la profession, s’est clôturé le 7ème Salon Européen du Saké et des Boissons Japonaises; une édition de reprise dont la fréquentation a très agréablement surpris tout le monde et qui a largement dépassé toutes les attentes!
En effet, les professionnels de la boisson, gastronomie, restauration et distribution se sont rendus plus nombreux que prévu, après une année de report, à cet événement maintenant incontournable du saké et des boissons japonaises, obligeant de nombreux exposants à se réapprovisionner (dont certains même dès la fin du 1er jour) et l’organisation à créer des listes d’attentes pour les conférences et ateliers-dégustation!

Saké Day le 1er octobre et Ouverture du Salon du Saké le 2 à Paris

1er Octobre : Saké Day ou « Nihonshu no Hi », journée mondiale de célébration du saké japonais ! 2 Octobre : ouverture à Paris des portes du Salon du Saké 2021 ! Le 1er octobre, appelé « Nihonshu no Hi », le jour du saké, au Japon, marque la reprise traditionnelle de la saison de production. En France, à Paris, le plus grand événement international de saké et de boissons japonaises, hors Japon, en…

DÉCOUVREZ LES ACCORDS EXCEPTIONNELS DU SAKÉ AVEC LE CAVIAR

Atelier Accords Caviar et Sakés

Découvrez les accords exceptionnels du saké avec le caviar

Entre délicatesse et puissance, ce met d’exception est traditionnellement accompagné de vodka… Mais la subtilité et le charme du saké peut remplacer avec brillance tout en les détournant ces habitudes à la russe et nous permettre de découvrir ou redécouvrir les célèbres œufs d’esturgeon.

Armés chacun d’un écrin individuel de 10g du fabuleux caviar Baerii Malossol de la ferme Acipenser, nous allons expérimenter ensemble pour trouver un l’accord parfait ! Bien entendu, une grande part de subjectivité peut intervenir dans les différentes manières d’aborder l’accord, ce sera donc l’occasion pour chacun de comparer et de choisir, parmi 3 sakés proposés, son idéal pour un accord inoubliable !

Informations détaillées et réservation pour le samedi en cliquant ici.
et pour le dimanche.

Les Ateliers d’accords Mets-Sakés 2021 sont en ligne! Pensez à réserver!!

Nous expérimentons une nouvelle formule cette année pour nos ateliers, plus courts, plus ludiques. Ces derniers devraient vous permettre d’explorer et de comprendre, encore plus facilement, toute la richesse des accords mets-sakés à travers la dégustation de plusieurs sakés sur un même plat. La dimension subjective de ces accords y aura toute sa place et vous pourrez même choisir l’accord (ou les accords) qui correspondent le mieux à vos goûts.

Thèmatique 2021 :
De l’œuf ou de la poule … entre la France et le Japon

Session 1 (samedi et dimanche de 12h30 à 13h):
Œuf et saké, l’accord parfait ?
Session 2 (samedi de 13h30 à 14h et dimanche de 14h30 à 15h):
Faire briller le poulet à la façon Teriyaki !

Sans oublier les incontournables ateliers d’accords sakés et fromages dont le succès ne se dément pas
samedi de 16h45 à 17h15 et dimanche de 13h30 à 14h:
Fromages de saison et Sakés

Détails sur la page Programme et réservations sur la page Billeterie.
Vu le succès récurrent de ces ateliers, dépêchez-vous de réserver vos places à l’avance!!

Salon du Saké 2021 : 3e journée et dernière journée

La 7ème édition du Salon Européen du Saké et des boissons japonaises a ouvert ses portes samedi et se terminera ce soir à 18h.

Gros succès déjà pour les 2 premiers jours où la fréquentation, en particulier des professionnels, a été dépassé nos attentes et celles de nos exposants qui étaient ravis de rencontrer et d’échanger avec un public si varié et avide de découvrir et goûter leurs nouveaux produits.

Pour le grand public venu en nombre ce week-end, c’est terminé et le rendez-vous est pris pour l’année prochaine : Salon du Saké 2022 qui se tiendra les 1-2-3 octobre 2022.

Pour les professionnels, encore une journée, avec 3 Master Classes qui leur sont exclusivement destinées. Réservation encore possible pour certaines et liste d’attente pour les autres. Merci de vous rendre sur la page Billetterie pour effectuer vos réservations.

#SaveTheDate #SalonDuSake

#Nouvelles Dates – Le Salon du Saké 2021 se tiendra du 2 au 4 octobre 2021

Les inscriptions sont dorénavant ouvertes pour les exposants.

Merci de nous contacter directement via la page contact en cliquant ici si vous n’avez pas reçu le dossier par mail.